Calf Roasting Factoryでは
世界中の最高品質のスペシャルティー
コーヒーのみを厳選し
一窯一窯大切に焙煎致しております。
適正に焙煎された珈琲豆は
カプセルのように豆を挽いた瞬間
香りが弾けて広がります。
注文毎にその場で焙煎する
オーダーメイド珈琲焙煎工房。
お客様一人一人にあった
オリジナルブレンドも
お作り致しますので
どうぞお気軽にご来店下さい。
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グァテマラ サンタロッサ SHB -100g-
¥930
酸味（Acidity） ：★ 甘味（Sweetnes） ：★★★★ コク（Body） ：★★★★ 風味（Aroma） ：★★★ 品種 パチェ パカス カツアイ種 標高 1600～1800ｍ 精製 ウオッシュド 規格 SHB S17UP 【生産地】サンタロッサ県 アヤルサ地区 【味】グァテマラ特有のコクのある苦みと後にくる甘みが特徴で、口当たりはマイルドで優しく、苦と酸味のバランスも素晴らしい。 香ばしくカラメルフレーバーが強いグァテマラコーヒーの中でも、群を抜いたコクとまろやかさ、香りの強さが際立つ品種がこちらのサンタロッサです。特に、ブラックで飲まれる方にオススメ。 ■グァテマラ南東部サンタロッサ県アヤルザ地区は、2つの巨大火山の活動によって形成された湖があり、透き通った青い水で有名です。同地区では年間降水量が1,600mm～2,000mm/と豊富で、チェリーの育成に大変適しており、その豊富な水で水洗処理なども丁寧に行うことが出来ます。 ■グアテマラコーヒーの評価方法は標高なのですが、「SHB」とは(Strictly highland beans)～厳格な高地産の豆～の略。標高1300ｍ以上で収穫されたもので、最高ランクを意味します。 高い標高で生産される豆は寒暖の差が激しく実が締まり、味わいが増すと言われています。
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グァテマラ サンタロッサ SHB -200g-
¥1,690
酸味（Acidity） ：★ 甘味（Sweetnes） ：★★★★ コク（Body） ：★★★★ 風味（Aroma） ：★★★ 品種 パチェ パカス カツアイ種 標高 1600～1800ｍ 精製 ウオッシュド 規格 SHB S17UP 【生産地】サンタロッサ県 アヤルサ地区 【味】グァテマラ特有のコクのある苦みと後にくる甘みが特徴で、口当たりはマイルドで優しく、苦と酸味のバランスも素晴らしい。 香ばしくカラメルフレーバーが強いグァテマラコーヒーの中でも、群を抜いたコクとまろやかさ、香りの強さが際立つ品種がこちらのサンタロッサです。特に、ブラックで飲まれる方にオススメ。 ■グァテマラ南東部サンタロッサ県アヤルザ地区は、2つの巨大火山の活動によって形成された湖があり、透き通った青い水で有名です。同地区では年間降水量が1,600mm～2,000mm/と豊富で、チェリーの育成に大変適しており、その豊富な水で水洗処理なども丁寧に行うことが出来ます。 ■グアテマラコーヒーの評価方法は標高なのですが、「SHB」とは(Strictly highland beans)～厳格な高地産の豆～の略。標高1300ｍ以上で収穫されたもので、最高ランクを意味します。 高い標高で生産される豆は寒暖の差が激しく実が締まり、味わいが増すと言われています。
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グァテマラ サンタロッサ SHB -500g-
¥3,890
酸味（Acidity） ：★ 甘味（Sweetnes） ：★★★★ コク（Body） ：★★★★ 風味（Aroma） ：★★★ 品種 パチェ パカス カツアイ種 標高 1600～1800ｍ 精製 ウオッシュド 規格 SHB S17UP 【生産地】サンタロッサ県 アヤルサ地区 【味】グァテマラ特有のコクのある苦みと後にくる甘みが特徴で、口当たりはマイルドで優しく、苦と酸味のバランスも素晴らしい。 香ばしくカラメルフレーバーが強いグァテマラコーヒーの中でも、群を抜いたコクとまろやかさ、香りの強さが際立つ品種がこちらのサンタロッサです。特に、ブラックで飲まれる方にオススメ。 ■グァテマラ南東部サンタロッサ県アヤルザ地区は、2つの巨大火山の活動によって形成された湖があり、透き通った青い水で有名です。同地区では年間降水量が1,600mm～2,000mm/と豊富で、チェリーの育成に大変適しており、その豊富な水で水洗処理なども丁寧に行うことが出来ます。 ■グアテマラコーヒーの評価方法は標高なのですが、「SHB」とは(Strictly highland beans)～厳格な高地産の豆～の略。標高1300ｍ以上で収穫されたもので、最高ランクを意味します。 高い標高で生産される豆は寒暖の差が激しく実が締まり、味わいが増すと言われています。
